строгое вино
Фр.- Depouille. Старое вино, потерявшее значительную часть своего вещества. Так говорится также о вине без излишеств, сохранившем лишь самое основное (что рассматривается как достоинство).
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me