гемицеллюлозы
ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ
полисахариды, содержащиеся наряду с целлюлозой и лигнином в клеточной стенке растений. Большинство Г. отличается от целлюлозы лучшей растворимостью в растворах щелочей и способностью легко гидролизоваться кипящими разб. минеральными кислотами. В растениях Г. служат опорным конструкционным материалом и, возможно, резервным питательным веществом. Содержание Г. в древесине и др. растит. материалах — соломе, шелухе семян, кукурузных кочерыжках и т. п. составляет 13–43%. Извлекают Г. обычно щелочными растворами непосредственно из растит. материалов или экстракцией диметилсульфоксидом из холоцеллюлозы (углеводного комплекса, остающегося после выделения из древесины лигнина). В последнем случае получается продукт, близкий по составу природному.
Макромолекулы Г. разветвлены и построены из пентоз (ксилозы, арабинозы) или гексоз (маннозы, галактозы, фруктозы); степень полимеризации 50–300; молекулярная масса значительно меньше, чем у целлюлозы. В древесине хвойных пород преобладают полисахариды, состоящие из гексоз (гексозаны, чаще глюко- и галактоглюкоманнаны), в лиственных-из пентоз-(пентозаны, преим. ксилан). Г. лиственной древесины близки по составу Г. других растит. материалов.
В производствах, основанных на хим. переработке целлюлозы, Г. обычно наз. ту часть техн. целлюлозы, которая растворяется в 17%-ном водном растворе NaOH при 20 °C Фракция Г., выделяющаяся из щелочного раствора при его подкислении, наз.целлюлозой (состоит из продуктов деструкции целлюлозы и небольших количеств ксилана и маннана; средняя степень полимеризации не более 200), а оставшаяся водорастворимая часть--целлюлозой (состоит гл. обр. из ксилана и маннана со степенью полимеризации не более 50).
В гидролизной промышленности из пентозансодержащего сырья производят ксилозу, ксилит, фурфурол и его производные, этанол, кормовые дрожжи и т. д. В лесохим. промышленности при пиролизе древесины лиственных пород Г. служит источником получения метанола и уксусной кислоты. В бумажном про-из-ве присутствие Г. в целлюлозе способствует набуханию и фибрилляции волокон и тем самым снижению энергозатрат и продолжительности размола древесины.
Лит.: Шарков В. И., Куйбина Н. И., Химия гемицеллюлоз, М., 1972.
А. Н. Кислицын
Значения в других словарях
- Гемицеллюлозы — Высокомолекулярные (молярная масса 1000—12000) гетерополисахариды (см. Полисахариды). Встречаются в значительном количестве (от 6 до 27%) в одревесневших частях растений (соломе, семенах, орехах, древесине) вместе с целлюлозой (См. Большая советская энциклопедия
- гемицеллюлозы — орф. гемицеллюлозы, -лоз, ед. -лоза, -ы Орфографический словарь Лопатина
- гемицеллюлозы — ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ, группа полисахаридов высших р-ний, входящих вместе с целлюлозой в состав клеточной стенки. Наиб. распространённые Г. — глюкуроноксиланы, глюкоманнаны, галактоглюкоманнаны. Общее содержание Г. в р-ниях может достигать 40%, состав... Сельскохозяйственный словарь
- гемицеллюлозы — ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗЫ — высокомолекулярные полисахариды, отличающиеся от целлюлозы тем, что легко гидролизуются слабыми растворами минеральных кислот с образованием галактозы, ксилозы, арабинозы и уроновых кислот. Обладают, как и целлюлоза, большой прочностью. Ботаника. Словарь терминов
- гемицеллюлозы — Группа полисахаридов высших растений, входящих вместе с целлюлозой в состав клеточной стенки. Наиб, распространены глюкуроноксиланы, глюкоманнаны, галакгоглюкоманнаны или арабиногалактаны. Общее содержание Г. в растениях может достигать 40%, состав... Биологический энциклопедический словарь
- гемицеллюлозы — [см. геми… + целлюлоза] – углеводы, близкие к клетчатке (целлюлозе), входящие в состав клеточных оболочек растений; играют в растениях двоякую роль – механическую, подобно целлюлозе, и запасного питательного вещества, подобно крахмалу Большой словарь иностранных слов
- Гемицеллюлозы — Углеводы, входящие в состав клеточных оболочек растений. От клетчатки, или целлюлозы, они отличаются растворимостью в 1 % растворе соляной или серной кислоты при нагревании. Сюда относится, например, парагалактан. Он не растворим в воде и дает галактозу. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона