Маниок
Манио́к
Маниот (Manihot), род растений семейства молочайных. Однодомные деревца, кустарники и травы с раздельнополыми цветками. Свыше 160 видов в тропической Америке. М. съедобный, или кассава (М. esculenta), — пищевое растение тропической зоны обоих полушарий. Быстрорастущий кустарник высотой до 3 м с очередными глубоко пальчаторассечёнными листьями. Цветки мелкие, в длинных метельчатых соцветиях. Плод — коробочка. Клубневидно вздутые корни (длина до 1 м) весят до 15 кг, содержат 20—40 % крахмала. Из них получают муку, а также пищевой продукт — тапиоку. Содержащийся в корнях ядовитый гликозид удаляется при их высушивании, промывании и варке. В М. сладком (М. dulcis) находится небольшое количество этого гликозида. Все виды М. содержат млечный сок, ряд видов — каучуконосы. Из них наибольшее промышленное значение имеет М. Гляциова, или манисоба (М. glaziovii), — невысокое (до 12 м) дерево с 3—5 пальчаторассечёнными щитовидными листьями, произрастающее в засушливых районах Бразилии; культивируется в сухих районах Индии и Восточной Африки.
Лит.: Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968.
В. Н. Гладкова
Маниок съедобный: побег, лист и молодые корневые клубни.
Значения в других словарях
- маниок — орф. маниок, -а и маниока, -и Орфографический словарь Лопатина
- маниок — МАНИОК а, м. МАНИОКА и. ж. manioc m., исп. manioca <�яз. тупи-гуарани. Тропическое кустарниковое растение из сем. молочайных, с богатым крахмалом клубневидными корнями, из которых приготовляют питательную муку. БАС-1. Словарь галлицизмов русского языка
- Маниок — (manioc), другие названия — кассава и юка. Родина этого растения — низменные районы тропиков Южной Америки, где, по-видимому, находился независимый центр культивации М. и других корнеплодов. По некоторым предположениям, возделывание... Археологический словарь
- маниок — Маниот (Manihot), род растений сем. молочайных. Травы или кустарники, редко деревья. Цветки однополые, растения однодомные. Св. 160 видов, в тропич. Америке. Кустарник М. съедобный, или кассава (М. esculenta),— важное пищ. Биологический энциклопедический словарь
- маниок — МАНИ’ОК, маниока, мн. нет, ·муж., и МАНИОКА, маниоки, мн. нет, ·жен. (от ·амер. manioch) (бот.). Южно-американский кустарник, из корней которого изготовляют питательную муку. | Мука из корней этого растения. Толковый словарь Ушакова
- МАНИОК — МАНИОК (маниот) — род растений семейства молочайных. Кустарники и травы, редко невысокие деревья. Св. 160 видов, в тропиках Америки. Маниок съедобный, или кассаву, с древности возделывают для получения тапиоки. Большой энциклопедический словарь
- маниок — маниок м. см. маниока 1. Тропическое кустарниковое растение семейства молочайных с богатыми крахмалом клубневидными корнями, из которых приготовляют питательную муку. 2. Мука, приготавливаемая из корней такого растения. Толковый словарь Ефремовой
- Маниок — (Manihot Adans.) — род растений из сем. молочайных (см.). Многолетние травы или кустарники, редко древовидные; листья цельные или лапчато-рассеченные, лопастные и пр. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
