1. Большая советская энциклопедия

Кокосовое масло

Коко́совое масло

Масло растительное жирное, получаемое из высушенной мякоти плодов кокосовой пальмы (Cocos nucifera), так называемой копры (См. Копра).

К. м. относится к «твёрдым» маслам; плотность 0,925 г/см3, tзаст 19—23 0С. Оно содержит (в %): 1,0—3,0 стеариновой, 7,5—10,5 пальмитиновой, 13—19 миристиновой, 44—52 лауриновой, 0,2—2,0 капроновой, 6,0—9,7 каприловой, 4,5—10 каприновой, 5—8 олеиновой, 1,5—2,8 линолевой, до 1,3% гексадеценовой кислот. Кинематическая вязкость при 50 °С (251—264)․10-6 м2/сек, йодное число 7—10,5. К. м. имеет большое техническое значение и используется главным образом в мыловарении, при изготовлении косметических средств, а также для пищевых целей (в производстве маргарина).

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. кокосовое масло — статья сверена с оригиналом и вычитана КОКОСОВОЕ МАСЛО, см. растительные масла. Химическая энциклопедия
  2. КОКОСОВОЕ МАСЛО — КОКОСОВОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из копры. Применяется главным образом в мыловарении, для изготовления косметических средств и в производстве маргарина. Большой энциклопедический словарь
  3. Кокосовое масло — См. Кокосовая пальма и Масла жирные. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона