1. Большая советская энциклопедия

Дегидратация

Дегидрата́ция

(от Де... и греч. hу́dor — вода)

отщепление воды от органических или неорганических соединений. Д. может быть осуществлена термически (большей частью в присутствии катализаторов) или химически, при действии дегидратирующих агентов (веществ, связывающих воду). Примером Д. является образование этилена из этилового спирта при пропускании его через нагретую до 300—400°C трубку с окисью алюминия (катализатор) или при нагревании до 170°C с концентрированной серной кислотой (дегидратирующее вещество):

CH3 — CH2OH → CH2 = CH2 + H2O.

Образование этилена — пример внутримолекулярной Д. При нагревании же избытка спирта с серной кислотой до 140°C происходит главным образом межмолекулярная Д. с образованием диэтилового эфира:

CH3CH2 — O — H + H — O — CH2CH3 →

→ CH3CH2 — O — CH2CH3 + H2O.

Внутримолекулярная Д. уксусной кислоты CH3COOH даёт кетен CH2 = C = O, а межмолекулярная — уксусный ангидрид (CH3CO)2O. Д. амидов кислот CH3CONH2 приводит к нитрилам CH3C ≡ N. Примером Д. неорганического вещества может служить образование азотного ангидрида из азотной кислоты под действием пятиокиси фосфора:

Дегидратация

К Д. относятся также процессы удаления кристаллизационной воды из кристаллогидратов и удаления воды, связанной за счёт сил адсорбции; в этих случаях обычно применяют термин «обезвоживание». Д. — процесс, обратный гидратации (См. Гидратация).

Б. Л. Дяткин.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. дегидратация — 1) отщепление воды от молекул органического или неорганического соединения при хим. воздействии; 2) высушивание или удаление воды; используется для сохранения биол. материала, кормов, пищевых продуктов, а также коллекций культур микроорганизмов. См. также лиофилизация. Микробиология. Словарь терминов
  2. дегидратация — Де/гидр/ат/а́ци/я [й/а]. Морфемно-орфографический словарь
  3. дегидратация — орф. дегидратация, -и Орфографический словарь Лопатина
  4. дегидратация — ДЕГИДРАТАЦИЯ отщепление воды от молекул орг. или неорг. соединений. Осуществляется термически (обычно в присутствии катализаторов) или под. действием веществ, связывающих воду (т. н. дегидратирующих агентов, напр. P2O5, H2SO4). Химическая энциклопедия
  5. ДЕГИДРАТАЦИЯ — ДЕГИДРАТАЦИЯ, удаление или потеря воды из вещества или ткани. Молекулы воды могут быть устранены в процессе катализа либо под воздействием тепла, либо осушающего вещества, например, серной кислоты... Научно-технический словарь
  6. Дегидратация — (dehydratatio; Де- + греч. hydōr вода, жидкость) 1) в нейрохирургии — метод уменьшения объема головного мозга при нейрохирургических операциях и лечении внутричерепной гипертензии, заключающийся в применении гипертонических растворов... Медицинская энциклопедия
  7. ДЕГИДРАТАЦИЯ — ДЕГИДРАТАЦИЯ — отщепление воды от химических соединений; реакция, обратная гидратации. Применяется, напр., для получения ангидридов кислот из кислот, безводных солей из их кристаллогидратов, этилена из этилового спирта. Большой энциклопедический словарь