сливки

СЛ’ИВКИ, сливок, сливкам, ед. нет.

1. Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором. Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками.

2. перен. Самая лучшая, отборная часть чего-нибудь. Самые сливки. Сливки общества (перевод ·франц. creme de la societe) (избранная, отборная публика; ·устар., ·шутл. ). «Вечера, на которых собирались... сливки настоящего хорошего общества.» Л.Толстой. Снимать сливки с чего-нибудь (брать себе самую лучшую часть чего-нибудь; ·разг. ирон.).

3. Слитые остатки различных спиртных напитков (спец.). «Сливками не потчуют, а их на уксус ставят.» Даль.

Источник: Толковый словарь русского языка Ушакова на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Сливки — Молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый сепарированием цельного молока (См. Молоко) (оно разделяется на сливки и Обезжиренное молоко). До изобретения молочного Сепаратора... Большая советская энциклопедия
  2. сливки — -вок, -вкам, мн. 1. Верхний густой и жирный отстой молока. Снять сливки с молока. Взбитые сливки. Кофе со сливками. 2. перен.; кого-чего. Самая лучшая, отборная часть кого-, чего-л. — Стремов и Лиза Меркалова — это сливки сливок общества. Малый академический словарь
  3. сливки — орф. сливки, -вок Орфографический словарь Лопатина
  4. сливки — С/ли́/в/к/и. Морфемно-орфографический словарь
  5. сливки — СЛИВКИ, концентрир. жировая часть молока, получаемая путём сепарирования. До изобретения сепаратора С. получали отстаиванием молока при более низкой темп-ре в течение 12 — 24 ч и сливанием их (отсюда назв.). Молочные з-ды выпускают... Сельскохозяйственный словарь
  6. сливки — см. >> лучший см. также -> архиерейские сливки, постные сливки Словарь синонимов Абрамова
  7. сливки — Верхняя, самая жирная часть молока, снимаемая с парного молока, простоявшего ночь в погребе, либо отделяемая механически при помощи сепаратора. Кулинарный словарь
  8. сливки — СЛИВКИ, вок, вкам. Густой жирный верхний отстой молока. С. снимать (также перен.: брать себе лучшее; неодобр.). • Сливки общества (устар. и ирон.) лучшая часть общества. | прил. сливочный, ая, ое и сливковый, ая, ое (спец.). Сливочное масло (из сливок). Сливочный крем. Толковый словарь Ожегова
  9. сливки — СЛИВКИ -вок, -вкам; мн. 1. Верхний густой и жирный отстой молока. Пить с. Густые с. Топлёные с. Взбитые с. Кофе со сливками. Снимать с. (также: брать лучшее). 2. кого-чего. Самая лучшая, отборная часть кого-, чего-л. С. европейской культуры. Толковый словарь Кузнецова
  10. сливки — См. сливать Толковый словарь Даля
  11. СЛИВКИ — СЛИВКИ — молочный продукт с 10-35% жира. Получают сепарированием молока. Энергетическая ценность 100 г сливок при 35% жира 1,4 МДж (334,5 ккал). Сырье для производства сметаны и масла. Большой энциклопедический словарь
  12. сливки — сли́вки мн., буквально "то, что сливается". От с- и лить, ср. опи́лки (Преобр. II, 322). Этимологический словарь Макса Фасмера
  13. сливки — сливки I мн. 1. Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока. 2. перен. Самая лучшая, отборная часть кого-либо, чего-либо. II мн. простореч. Слитые остатки (вина, пива и т.п.). Толковый словарь Ефремовой
  14. Сливки — Отличаются от молока только большим содержанием жира и меньшим содержанием воды, тогда как остальные составные части содержатся в таком же отношении, как и в молоке. С. получаются из молока путем разделения последнего на С. и снятое молоко. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона