МИЦЕЛЛА
МИЦЕЛЛА, почти сферическая группа больших молекул, которые, соединяясь, образуют коллоид. Например, молекула мыла или стирального порошка имеет гидрофильную («любящую воду») полярную голову и гидрофобный («ненавидящий воду») неполярный хвост. Когда мыло или порошок растворяются в воде, молекулы скучиваются вместе и образуют мицеллы с неполярными хвостами в центре, окруженными шаром из полярных голов, присоединенных к молекулам воды. Соли желчных кислот в кишечнике заставляют продукты жирового переваривания образовывать мицеллы, которые таким образом лучше усваиваются.
Источник:
Научно-технический энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- мицелла — Миц/е́лл/а (хим.). Морфемно-орфографический словарь
- Мицелла — (новолат. micella, уменьшительное от лат. mica — крошка, крупинка) отдельная частица дисперсной фазы золя, т. е. высокодисперсной коллоидной системы с жидкой дисперсионной средой. Большая советская энциклопедия
- МИЦЕЛЛА — МИЦЕЛЛА (новолат. micella, от лат. mica — крошечка) — частица дисперсной фазы золя, окруженная слоем молекул или ионов дисперсионной среды. Большой энциклопедический словарь
- мицелла — мицелла ж. см. мицеллы Толковый словарь Ефремовой
