1. Научно-технический словарь

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ, класс органических химических соединений, содержащих группу -СООН. Наиболее распространенным из них является УКСУСНАЯ КИСЛОТА, СН3СООН, входящая в состав уксуса. Эти кислоты слабые, они образуют соли с основаниями и эфиры со спиртами. Сложные эфиры кислот с большим молекулярным весом, таких как стеариновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты, содержатся в животных и растительных жирах, поэтому карбоновые кислоты иногда также называют ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ.

Источник: Научно-технический энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Карбоновые кислоты — Класс органических соединений, содержащих карбоксильную группу (карбоксил) . В зависимости от природы радикала, связанного с группой — COOH, К. к. могут принадлежать к алифатическому (жирному), алициклическому, ароматическому или гетероциклическому ряду. Большая советская энциклопедия
  2. карбоновые кислоты — КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ орг. соед., содержащие карбоксильную группу СООН. По количеству этих групп различают одно-, двух- и многоосновные кислоты (см. также дикарбоновые кислоты). Могут содержать Hal, а также группы NH2, C=O, OH (соотв. Химическая энциклопедия
  3. карбоновые кислоты — Органические соединения, содержащие одну или неск. карбоксильных групп. В организмах обнаружены К. к. алифатического (жирные кислоты), ароматического (бензойная, коричная, салициловая), алициклического (камфорная, хаульмугровая, хинная... Биологический энциклопедический словарь
  4. Карбоновые кислоты — Органические соединения, содержащие карбоксильную группу; играют важную роль в обмене веществ, участвуя в цикле трикарбоновых кислот (Кребса); некоторые К. к. являются биогенными стимуляторами. Медицинская энциклопедия
  5. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ — КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ — органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп — СООН. Известны одноосновные карбоновые кислоты RCOOH (уксусная, бензойная) — двухосновные R(COOH)2 (щавелевая... Большой энциклопедический словарь
  6. Карбоновые кислоты — См. Кислоты органические. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона