1. Толковый словарь Кузнецова

засол

засо́л

ЗАСОЛ -а; м.

1. к Засолить — засаливать. Купить специи для засола. Приготовить огурцы к засолу. Мясо пошло в з.

2. Способ, качество соления. Вкусный, удачный з. Огурцы слабого засола. Сельдь пряного засола. З. получился отменным.

◁ Засолочный (см.). Засольный, -ая, -ое (1 зн.). З. цех. З-ая бочка, тара.

Источник: Большой толковый словарь русского языка Кузнецова на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. засол — -а, м. 1. Действие по знач. глаг. засолить—засаливать 2. Тушу разрубили на куски. Часть мяса пошла в засол, остальное на другой день варили и жарили в печке. Арамилев, Дед. || Способ, качество соления. Крепкий засол. Вкусный засол. Малый академический словарь
  2. засол — За/со́л/. Морфемно-орфографический словарь
  3. засол — орф. засол, -а Орфографический словарь Лопатина
  4. засол — Термин для определения степени, качества и особенностей приготовления засоленных или заквашенных продуктов на основе субъективного органолептического определения аромата и вкуса пищевого изделия. Несмотря на свою неопределенность, термин широко понятен. Кулинарный словарь
  5. засол — ЗАСОЛ, а, м. 1. см. солить. 2. Способ, качество соления продуктов. Пряный з. Толковый словарь Ожегова
  6. засол — ЗАС’ОЛ, засола, мн. нет, ·муж. (спец.). Действие по гл. засолить. Засол огурцов. Грибы пойдут в засол. | Способ, качество, результат этого действия. Огурцы слабого засола. Толковый словарь Ушакова
  7. засол — засол м. 1. Процесс действия по гл. засаливать II 2. Результат такого действия; способ, качество засаливания; засолка 2. Толковый словарь Ефремовой
  8. засол — См. засаливать Толковый словарь Даля
  9. Засол — У солеваров называется так рассол, тузлук, вываренный в чрене до той крепости, что соль начинает осаждаться. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона