купаж

Значения в других словарях

1. купаж — Купа́ж/. Морфемно-орфографический словарь
2. Купаж — Купажирование (франц. coupage), смешение различных вин в определённом соотношении с целью улучшения их качества, исправления недостатков, получения вин определённых типов и состава и выпуска крупных однородных партий вина. Большая советская энциклопедия
3. купаж — орф. купаж, -а, тв. -ом Орфографический словарь Лопатина
4. купаж — КУПАЖ а, м. coupage m. 1. Такое смешение готовых виноградных вин, чтобы получилось вино лучше каждого из взятых. На практике к. ограничивается часто прибавкой к вину воды и веществ, маскирующих ее присутствие. Павленков 1911. Словарь галлицизмов русского языка
5. Купаж — Термин, чаще всего применяемый к вину, полученному в результате купажирования, то есть смешивания виноматериалов различного происхождения или урожая разных лет соединение вин разных сортов, стилей, регионов или возрастов... Вино. Энциклопедический словарь
6. купаж — Франц. — Coupage. Смешивание различных вин в определенном соотношении с целью улучшения их качества для получения вин определенных типов, составов и качества. Термин применим и к крепким алкогольным напиткам (коньяки, виски). *** Кулинарный словарь
7. купаж — КУПАЖ, КУПАЖИРОВАНИЕ [фр. coupage] – смешивание нескольких сортов виноградных вин для придания им определённых качеств. Большой словарь иностранных слов
8. КУПАЖ — КУПАЖ (купажирование) (франц. coupage) — смешение различных пищевых продуктов (вин, чая, соков и т. п.) в определенных соотношениях для улучшения качества, получения изделий определенного типа и состава. Большой энциклопедический словарь
9. купаж — купаж м. Результат смешивания различных сортов вин, чая в определённом соотношении с целью улучшения их качества, исправления недостатков и получения вина или чая определённого типа и состава. Толковый словарь Ефремовой