1. Толковый словарь Кузнецова

фарш

ФАРШ -а; м. [франц. farce]

1. Измельчённое мясо или рыба, используемые для котлет, паштетов и т.п. Приготовить ф. Пропустить ф. через мясорубку. Свиной, говяжий ф. Рыбный ф. Ф. домашний (из разных сортов мяса). Сосисочный, колбасный ф. (виды консервов).

2. Измельчённая начинка для кушаний. Грибной ф. Морковный ф.

◁ Фаршевый, -ая, -ое. Ф-ая масса.

Источник: Большой толковый словарь русского языка Кузнецова на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. фарш — -а, м. 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. Свиной фарш. Фарш из дичи. 2. Любая измельченная начинка для кушаний. Грибной фарш. [франц. farce] Малый академический словарь
  2. фарш — (фр. farce). Термин, применяемый для обозначения всякого сырого молотого мяса, независимо от того, какому животному оно принадлежит, теплокровным или рыбам. Кулинарный словарь
  3. фарш — орф. фарш, -а, тв. -ем Орфографический словарь Лопатина
  4. фарш — Фарш/. Морфемно-орфографический словарь
  5. фарш — ФАРШ а, м. farce f. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т. п. БАС-1. Фарш почти самое тоже, что и начинка, ибо он употребляется на облепку штук, в катышки, в пироги и в начинки птиц и прочаго. 1780. Новроцкий Пов. кн. 11. Словарь галлицизмов русского языка
  6. фарш — Заимств. в XVIII в. из нем. яз., где Farce < франц. farce «начинка», производного от farcir «наполнять». См. фарс. Этимологический словарь Шанского
  7. фарш — ФАРШ, а, м. 1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий ф. для котлет. 2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Капустный ф. | прил. фаршевый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  8. фарш — ФАРШ, фарша, ·муж. (от ·лат. farcio — начиняю) (кул.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Колбаса с чесночным фаршем. Толковый словарь Ушакова
  9. фарш — Фарша, м. [от латин. farcio – начиняю] (кулин.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Большой словарь иностранных слов
  10. фарш — фарш м. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т.п. 2. Любая мелко изрубленная начинка для кушаний. Толковый словарь Ефремовой
  11. фарш — Через нем. Fаrсе – то же (XVIII в.; см. Шульц I,205) из франц. fаrсе "начинка" от farcir "наполнять". См. фарс. Этимологический словарь Макса Фасмера