зелье

зелье, зельное

Древнерусское название пряностей и других растительных острых приправ к кушаньям. Зельное или зельенное — обычно употребляется вместо прилагательного "горькое". Отсюда сказочный эпитет "зельено вино" — означает горькое вино или приправленное полынью, наперченное, а вовсе не "зелено-вино", т.е. "зеленое вино", как часто пишут и думают.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

зелье — -я, род. мн. -лий, дат. -льям, ср. 1. Старинное название травы, травянистого растения, злака. Жмется зелье хилое к дереву суровому. Бенедиктов, Вьющееся растение. — Десять раз на день, случается, видишь это зелье [папоротник]; какое ж тут диво?... Малый академический словарь
зелье — Зе́ль/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
зелье — орф. зелье, -я, р. мн. зелий Орфографический словарь Лопатина
зелье — см. >> лекарство, трава, яд Словарь синонимов Абрамова
зелье — Общеслав. Собират. сущ. (суф. -иj-, ср. тряпье) от зель «трава, зелень», того же корня, что и др.-прус. salin «трава», лат. helus «зелень, овощи», зеленый, злак. Первоначально — «зеленая трава», затем — «лекарственная трава» и «отрава» (ср. и см. яд). Этимологический словарь Шанского
зелье — ЗЕЛЬЕ, ЗЕЛИЕ, -я; мн. род. -лий, дат. -льям; ср. Трад.-нар. 1. Настой на травах как лечебное, колдовское или отравляющее средство. Приворотное з. Опоить зельем. 2. О водке, вине или табаке. Водочки? винца? — Упаси меня Бог от этого зелья! Сколько можно травиться зельем-то! Чёртово зелье (о табаке). Толковый словарь Кузнецова
зелье — ЗЕЛЬЕ, я, род. мн. лий, ср. 1. Лечебный, ядовитый или (по старинным народным представлениям) привораживающий настой (преимущ. из трав), смесь (устар.). Зельем опоить кого-н. Приворотное з. 2. То же, что порох (в 1 знач.) (устар.). Толковый словарь Ожегова
зелье — З’ЕЛЬЕ, зелья, род. мн. зелий (зельев ·прост.), ср. 1. Ядовитый напиток, приготовленный из настоя на траве (·книж., ·обл. ). Приворотное зелье. Опоить зельем. | Водка, хлебное вино (·обл. ·шутл. ). Толковый словарь Ушакова
зелье — Общеславянское слово, восходящее к той же основе, что и зелёный. Первоначальное значение – "варево из зелени". Этимологический словарь Крылова
зелье — зелье I ср. устар. Настой на травах, применявшийся как лечебное, колдовское или отравляющее средство. II ср. разг. Водка, табак, кофе, чай и т.п. Толковый словарь Ефремовой
зелье — зе́лье укр. зíлля, блр. зе́лле, др.-русск., ст.-слав. зелиѥ λάχανον (Супр.), болг. зе́ле "капуста" (Младенов 190), сербохорв. зе̑ље "зелень, щавель", словен. zéljе "трава", чеш. zelí "капуста", слвц. ziele "зелье", польск. ziele "трава, злак", в.-луж. Этимологический словарь Макса Фасмера
зелье — См. зелие Толковый словарь Даля
Зелье — Под этим словом в старину разумели: 1) порох, приготовлявшийся на зелейных (пороховых) государевых дворах в Москве с полов. XV в.; 2) злак, траву, лекарство; отсюда озелить — обворожить, околдовать... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона