заурея

Лучший сорт русской архангельской сельди, имеющей в засоле красивое, красноватого оттенка мясо.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. заурея — ЗАУРЕЯ ж. арх. лучший сорть сельдей. Толковый словарь Даля