отбить

Обработать тяпкой или кухонным молотком кусок мяса, чтобы он стал тоньше, и разрыхлить его, чтобы при жарке он быстрее дошел до готовности

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. отбить — отобью, отобьёшь; повел. отбей; сов., перех. (несов. отбивать). 1. Ударом (ударами) отколоть, отделить от чего-л. Одну из них [статуй] --- привезли было и поставили; но ей в тот же день дворовые мальчишки отбили нос. Тургенев, Отцы и дети. Малый академический словарь
  2. отбить — Отбиться от рук — перестать быть покорным, послушным; перестать исполнять свое дело. ► И совсем от рук отбился, без просыпу пьет. Некрасов. Отбою нет от кого-чего (разг.) — более чем достаточно кого- чего-н., слишком много. Фразеологический словарь Волковой
  3. отбить — глаг., св., употр. сравн. часто я отобью, ты отобьёшь, он/она/оно отобьёт, мы отобьём, вы отобьёте, они отобьют, отбей, отбейте, отбил, отбила, отбило, отбили, отбивший, отбитый, отбив см. нсв. отбивать Толковый словарь Дмитриева
  4. отбить — ОТБИТЬ -тобью, -тобьёшь; отбей; св. 1. что (чем). Отразить, отбросить встречным ударом. О. мяч рукой. О. шайбу из ворот. О. ракеткой волан (при игре в бадминтон). 2. кого-что. Успешно обороняясь, заставить отступить; отразить. О. неприятеля. Толковый словарь Кузнецова
  5. отбить — ОТБИТЬ, отобью, отобьёшь; бей; итый; сов. 1. что. Отразить встречным ударом. О. мяч рукой. О. атаку. 2. кого-что. Вернуть себе силой, с боем. О. город. 3. кого (что). Привлечь к себе, отдалив от кого-н. (разг.). О. невесту. 4. что. Толковый словарь Ожегова
  6. отбить — ОТБ’ИТЬ, отобью, отобьёшь, повел. отбей, ·совер. (к отбивать). 1. что. Отразить встречным ударом, оттолкнуть. Отбить удар сабли. Отбить мяч рукой. | кого-что. Удачно защищаясь, заставить отступить, отразить. Толковый словарь Ушакова
  7. отбить — ОТБИТЬ, см. отбивать. Также см. отбивать Толковый словарь Даля
  8. отбить — отбить I сов. перех. см. отбивать I II сов. перех. разг. см. отбивать II Толковый словарь Ефремовой