крюшон

Это приятный освежающий напиток, основу которого составляют фрукты или ягоды и легкое вино, как правило, белое. Основные правила приготовления крюшонов такие: рекомендуется избегать одновременного использования нескольких видов фруктов, чтобы их ароматы не заглушали друг друга. По этой же причине используются только легкие вина. Фрукты, ягоды, цитрусовые засыпают сахаром, заливают небольшим количеством вина и настаивают в прохладном месте. Замороженные фрукты вином не заливают. Необходимо отметить, что яблоки и сливы слабо подходят для крюшонов — они плохо сочетаются с виноградным вином. После того, как выделится достаточно сока, фрукты заливают оставшимися компонентами (кроме шампанского и газировки) и подают на стол в большой посуде. Шампанское и газировку наливают в каждую чашку отдельно непосредственно перед употреблением

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

крюшон — -а (-у), м. 1. Смесь белого виноградного вина с ромом, ликерами, коньяком, иногда со свежими фруктами. 2. Прохладительный фруктовый напиток. [От франц. cruchon — маленький кувшин] Малый академический словарь
крюшон — Крюшо́н/. Морфемно-орфографический словарь
крюшон — орф. крюшон, -а Орфографический словарь Лопатина
крюшон — КРЮШОН а, м. cruchon m. 1. Устар. Кувшин. В столовой стоял раздвинутый стол, уставленный фруктами, конфектами и крюшонами с шампанским. Салт. //20-4 148. Словарь галлицизмов русского языка
крюшон — крюшон , -а Орфографический словарь. Одно Н или два?
крюшон — КРЮШОН -а (-у); м. [от франц. cruchon — маленький кувшин] 1. Смесь белого виноградного вина с ромом, ликёрами, коньяком, иногда со свежими фруктами. 2. Прохладительный фруктовый напиток. Толковый словарь Кузнецова
крюшон — крюшо́н стар. крушо́н "вид прохладительного напитка", из франц. сruсhоn "кувшинчик" от cruche "кувшин, сосуд" к франк. krûkа (Гамильшег, ЕW 282). Этимологический словарь Макса Фасмера
крюшон — Крюшона, м. [фр. cruchon, букв. небольшой сосуд]. Смесь из белого вина с ромом или коньяком, приготовляемая со свежими фруктами. Большой словарь иностранных слов
крюшон — КРЮШ’ОН, крюшона, ·муж. (·франц. cruchon, ·букв. небольшой сосуд). Смесь из белого вина с ромом или коньяком, приготовляемая со свежими фруктами. Толковый словарь Ушакова
КРЮШОН — КРЮШОН (от франц. cruchon — кувшинчик) — смесь белого столового вина с ромом или коньяком, в которую добавляют свежие фрукты, сахар, иногда шампанское. Большой энциклопедический словарь
крюшон — крюшон м. 1. Смесь из белого столового вина с ромом или коньяком, приготовляемая со свежими фруктами. 2. Прохладительный фруктовый напиток. Толковый словарь Ефремовой
крюшон — КРЮШОН, а (у), м. Смесь из белого вина и рома или коньяка с фруктами, а также вообще прохладительный фруктовый напиток. | прил. крюшонный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова