1. Кулинарный словарь

юха

Древнерусскре название всякого навара (отвара) из животного пищевого сырья (рыбы, птицы, мяса). От этого первоначального значения произошли производные — уха (см.) и юшка (см.).

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. юха — Юх/а́. Морфемно-орфографический словарь
  2. юха — I ю́ха I "шалун, озорник, шалунья, озорница". Возм., от сл.? •• [Пизани ("Раidеiа", 12, No 5, 1957, стр. 309) и Махек ("Slavia", 28, 1959, стр. 280) пытаются объяснить юха из сокращения *юноха от юный . –... Этимологический словарь Макса Фасмера
  3. юха — 1. ЮХА об. зап. вместо ухо; ухо-парень, пролаз, бойкий, продувной. 2. ЮХА ж. церк. навар мясной, рыбий, вообще похлебка. Ядят мяса свиная и юху треб, Исх. И юху влия в горнец. Суд. Юшка южн. зап. то же, всякий навар, особенно рыбий. Толковый словарь Даля