1. Кулинарный словарь

блюдо

Одно из древнейших слов не только русского, но и ряда индоевропейских языков. Существует в неизмененном по написанию и произношению виде с IX в. В старославянском имело два варианта и два значения: блюдо — вместилище еды — отсюда меска, миска; и блюды — яства, кушанья. С XVIII в. стало одним словом с единственным и множественным числом: блюдо, блюда и с двумя значениями.

На других языках означает: в древнеготтском (откуда оно заимствовано славянами) — миска, в древненемецком — квашня (biutta), в финском — стол (pöytä), в шведском — предлагать (bjuda). Таким образом, несколько языков разделили между собой полное древнейшее праязыковое значение слова блюдо: то, что предлагают за столом в миске, то есть еда, готовое кушанье.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***

Кулинарный термин, употребляемый в русском языке в двух значениях: а) керамическая или металлическая обширная тарелка, служащая для подачи кушанья к столу; б) само кушанье.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. блюдо — -а, ср. 1. Столовая посуда в виде большой тарелки, круглой или овальной формы, для подачи к столу кушанья. Аппетитные, нежно-розовые --- поросята лежали на блюде. Каверин, Два капитана. Малый академический словарь
  2. блюдо — орф. блюдо, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. блюдо — Общеславянское – bljudo (предподносить, полное, блюло). Готское – biudan (предлагать, предоставлять, подносить). Индоевропейское – bheudh- (беречь, хранить). Этимологический словарь Семёнова
  4. блюдо — (иноск.) — кушанье Ср. Пирог, груздями начиненный, И несколько молочных блюд. Державин. Похвала сельской жизни. Фразеологический словарь Михельсона
  5. Блюдо — Блюдо (евр. саф), широкий открытый сосуд, использовавшийся как в святилище (Исх 12:22; 25:29; 37:16; Чис 4:7), так и в доме (2Цар. 17:28; Мф 23:25 и след.). Подобные сосуды имелись и среди инвентаря храма (4Цар 12:14; Иер 52:19). Судя по Чис 7:13... Библейская энциклопедия Брокгауза
  6. блюдо — см. >> еда Словарь синонимов Абрамова
  7. блюдо — Блю́д/о. Морфемно-орфографический словарь
  8. блюдо — сущ., с., употр. сравн. часто (нет) чего? блюда, чему? блюду, (вижу) что? блюдо, чем? блюдом, о чём? о блюде; мн. что? блюда, (нет) чего? блюд, чему? блюдам, (вижу) что? блюда, чем? блюдами, о чём? о блюдах... Толковый словарь Дмитриева
  9. блюдо — Большинством этимологов считается общеслав. заимств. из герм. яз. (ср. др.-в.-нем. beot «стол, миска», готск. род. п. biudis «стола», родственные biudan, совр. нем. bieten «подавать, предлагать»). Этимологический словарь Шанского
  10. блюдо — БЛЮДО -а; мн. блюда, блюд, блюдам; ср. 1. Большая плоская тарелка (круглая или продолговатая) для подачи кушанья к столу. Овальное б. Б. для мяса, рыбы. Разложить пироги на блюде. / чего. Разг. О количестве продуктов питания. Съесть целое б. клубники. Толковый словарь Кузнецова
  11. блюдо — См. блюсти Толковый словарь Даля
  12. блюдо — БЛЮДО, а, мн. блюда, блюд, блюдам, ср. 1. Большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи кушанья на стол. Фарфоровое б. 2. Приготовленное кушанье. Обед из двух блюд. Вкусное б. | прил. блюдный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  13. блюдо — БЛ’ЮДО, блюда, мн. блюда (блюда ·неправ.), ср. 1. Род посуды — большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи на стол приготовленного кушанья (не жидкого). 2. Одно из главных кушаний в обеде, завтраке или ужине. Обед из трех блюд. Толковый словарь Ушакова
  14. блюдо — Считается, что это слово заимствовано из готского языка, где biudis "блюдо, миска". Этимологический словарь Крылова
  15. блюдо — блюдо I ср. 1. Большая плоская тарелка — продолговатая или круглая — для подачи кушанья на стол как предмет столовой посуды. 2. Количество чего-либо, вмещающееся в такую тарелку. II ср. 1. Кушанье. 2. Одно из кушаний, составляющих завтрак, обед или ужин. Толковый словарь Ефремовой
  16. блюдо — блю́до укр. блю́до, ст.-слав. блюдо, блюдъ м. (Супр., Савв.), болг. блю́до, сербохорв. бљу̏до, также бљу̏да ж., польск. bluda ж., в.-луж., н.-луж. blido "стол". Кроме того, русск.-цслав. блюды, род. п. блюдъве "блюдо" (Срезн. I, 120). Древнее заимств. Этимологический словарь Макса Фасмера
  17. Блюдо — В Писцовой книге Вотской Пятины 1499—1500 г. блюдами определяли доход масла с крестьянских поселений; в итогах блюдо равнялось ставцу. В 1563... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона