1. Кулинарный словарь

аррорут

Крахмал, мука из молодых побегов маранты, маниоки, бананов и др. Используется как загуститель для супов или соусов.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

***

Мука из молодых побегов маранты, используется как загуститель для супов или соусов

***

Источник: Кулинарный словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Аррорут — (англ. arrowroot) крахмальная мука, добываемая из корневищ, клубней и плодов ряда тропических растений. Вестиндский А. получают из корневищ маранты, бразильский А. — из корневищ маниока, гвианский А. — из плодовой мякоти бананов. Большая советская энциклопедия
  2. аррорут — орф. аррорут, -а Орфографический словарь Лопатина
  3. АРРОРУТ — АРРОРУТ — крахмал, получаемый из корневищ, клубней и плодов тропических растений (маранты, маниока, бананов и др.). По питательным свойствам близок к крахмалу картофеля. Большой энциклопедический словарь