винегрет

Как и само это блюдо, слово в XVIII в. пришло к нам из Франции, где vinaigrette означало "соус из уксуса и масла" и образовалось из элементов vin – "вино", aigre – "кислый" (vinaigre – "уксус") и суффикса. Лишь позднее это слово приобретает значение "мешанина из разных составляющих".

Источник: Этимологический словарь Крылова на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. винегрет — -а, м. 1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей с уксусом, маслом и др. приправами. 2. разг. О беспорядочной смеси, смешении разнородных предметов и понятий. [От франц. vinaigrette — соус из уксуса, масла и пр.] Малый академический словарь
  2. винегрет — орф. винегрет, -а и -у Орфографический словарь Лопатина
  3. винегрет — (иноск.) — бестолковая, бессвязная смесь, наподобие кушанья — винегрета Ср. Вы... не знаете, что говорите! любовь, деньги, обеспечения... Фу, какой противоестественный винегрет. Лесков. Обойденные. 1, 6. Ср. Я люблю винегрет, только не литературный!... Фразеологический словарь Михельсона
  4. винегрет — ВИНЕГРЕТ а, м. vinaigrette f. 1. Винигрет. В России первоначально так называли окрошку без кваса, но с добавлением уксуса. Г. И. Молчанов Сл. // Молоховец 1914 54. Словарь галлицизмов русского языка
  5. винегрет — см. >> смесь Словарь синонимов Абрамова
  6. винегрет — Винегре́т/. Морфемно-орфографический словарь
  7. винегрет — Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где vinaigrette «соус из уксуса и масла» — суф. производное от vinaigre «уксус», сложения vin «вино» и aigre «кислый». Сущ. винегрет в значении «мешанина» (ср. кавардак, каша (2) и т. п.) появляется во второй половине XIX в. и является исконно русским. Этимологический словарь Шанского
  8. винегрет — (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом. Кулинарный словарь
  9. винегрет — ВИНЕГРЕТ -а; м. [от франц. vinaigrette — соус из уксуса, масла и т.п.] 1. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей (свёклы, моркови, картофеля, лука и т.п.), заправленное уксусом и маслом (иногда с добавлением рыбы, селёдки или мяса). 2. Разг. Толковый словарь Кузнецова
  10. винегрет — ВИНЕГРЕТ франц. окрошка, но без квасу, а с приправою уксуса, горчицы и пр., холодное, смесь всячины. Толковый словарь Даля
  11. винегрет — ВИНЕГРЕТ, а, м. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом. В. в голове у кого-н. (перен.: перемешались разнородные сведения, мысли; разг.). | прил. винегретный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
  12. винегрет — Винегрета, м. [фр. vinaigrette от vinaigre – уксус]. Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. || перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (разг. шутл.). Большой словарь иностранных слов
  13. винегрет — ВИНЕГР’ЕТ, винегрета, ·муж. (от ·франц. vinaigrette от vinaigre — уксус). Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. | перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (·разг. ·шутл. ). Толковый словарь Ушакова
  14. винегрет — винегрет м. 1. Холодное кушанье в виде смеси мелко нарезанных овощей (куда обязательно входит свекла, иногда рыба или мясо), приправленное растительным маслом, уксусом и т.п. 2. перен. разг. Смесь чего-либо разнородного, разнообразного. Толковый словарь Ефремовой
  15. винегрет — винегре́т из франц. vinaigretto от vinaigre "уксус". Этимологический словарь Макса Фасмера
  16. Винегрет — На французском языке под словом vinaigraitte понимаются различные соусы, в которых уксус играет главную роль. На русском языке под словом... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона