котлета

Заимствование из французского, cotelette ("котлета") образовано от cote – "ребро".

Источник: Этимологический словарь Крылова на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. котлета — -ы, ж. Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепешки круглой или продолговатой формы. Рубленая котлета. Паровая котлета. Мясо для котлет. Жарить котлеты. || Кушанье такого же вида, приготовленное из каши, овощей. Рисовые котлеты. Картофельные котлеты. [франц. côtelette] Малый академический словарь
  2. котлета — Котле́т/а. Морфемно-орфографический словарь
  3. котлета — орф. котлета, -ы Орфографический словарь Лопатина
  4. котлета — КОТЛЕТА ы, ж. côtelette f. 1. Котелеты или кутелеты. Ребрышки разной молодой скотины .. которыя повара на росте жарят, фаршируют, и с хорошими соусами готовят. Навроцкий 1780 40. Словарь галлицизмов русского языка
  5. котлета — Подделка Словарь воровского жаргона
  6. котлета — Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где côtelette — суф. производное от côte «ребро». Ср. антрекот. Котлета буквально — «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки). Этимологический словарь Шанского
  7. котлета — (фр. cotelette) зажаренный целый кусок мяса (обычно свинины с ребрышком — отбивная котлета) или лепешка круглой формы мясного, овощного, рыбного фарша *** Кулинарный словарь
  8. котлета — КОТЛЕТА -ы; ж. [франц. côtelette] Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепёшки круглой или продолговатой формы. Рубленая к. Паровая к. Мясо для котлет. Жарить котлеты. На второе была к. с картофелем. Отбивная... Толковый словарь Кузнецова
  9. котлета — котле́та Из франц. côtelette от côte "ребрышко" из лат. соstа. Этимологический словарь Макса Фасмера
  10. котлета — Котлеты, ж. [фр. cotelette – отбивная котлета]. 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарского). Большой словарь иностранных слов
  11. котлета — КОТЛ’ЕТА, котлеты, ·жен. (·франц. cotelette — отбивная котлета). 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в ·гор. Толковый словарь Ушакова
  12. котлета — котлета ж. 1. Кушанье, приготовленное из рубленого или молотого мяса, а также рыбы в виде небольшой лепешки. 2. Кушанье такой формы, приготовленное из овощей, крупы. Толковый словарь Ефремовой
  13. котлета — КОТЛЕТА, котлетка ж. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн. Толковый словарь Даля
  14. котлета — КОТЛЕТА, ы, ж. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышкомотбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рыбные, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса). Толковый словарь Ожегова