тесто
ТЕСТО ср. (теснить, тискать?) мука, густо замешенная на воде, молоке, либо на иной влаге. Хлебное тесто, сдобное, сканое; кислое, пресное тесто. Соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится. Тесто жилое, кислое, квашеное. Замесить тесто на хлебе, поставить хлебы, дежу, квашню. Тесто, за хлеба место. В мир идти, и тестом брать. Пристает как тесто. Место-то тут, да теста-то уж нет, ешь больше теста, в брюхе есть место. Дьяк у места — что кошка у теста; а как дьяк на площади — то Господи прости (стар.) || Всякая густая, мягкая замеска, для слепков, для замазки и пр. цемент. Тесто для подводной кладки. Из розовых лепестков стирается тесто, для пахучих бус. Пороховое тесто, мякоть, круто замешенная, для зерненья пороха. Тестецо, тестцо. Тестечко, умалит. Дрянное тестишко. Вся обляпалась тестищем! || Тестецо, пск. усоложенный кисельный раствор. Тестуха ж. костр. вологодск. жидкое тесто, напр. блинное. Тестоватый густой замески, как тесто, глина, замазка. Тестяной из теста сделанный, к нему относящ. Тастяная лепня, лепка украшений. Тестяной горшок, на тесто. Тестяной вкус, мучной и сыроватый. Тестятый хлеб, пск. невыпеченный, сыроватый. Тестяник сев. старый нож, тупик, квашенник, для скребки теста. Тестяница ж. пск. твер. всякая замеска, густотою в тесто.
Значения в других словарях
- Тесто — Полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др. Большая советская энциклопедия
- тесто — -а, ср. 1. Густая вязкая масса, образующаяся при замешивании муки с водой или молоком. Ставить тесто. Месить тесто. Сдобное тесто. Тесто на дрожжах. 2. спец. Густая масса, образующаяся в результате смешивания какого-л. сыпучего вещества с жидкостью. Малый академический словарь
- тесто — Мягкая упругая масса из муки и других и продуктов для приготовления хлебобулочных изделий *** Кулинарный словарь
- тесто — орф. тесто, -а Орфографический словарь Лопатина
- тесто — Те́ст/о. Морфемно-орфографический словарь
- Тесто — Тесто см. Закваска. Библейская энциклопедия Брокгауза
- тесто — Общеслав. Суф. производное (суф. -to) от той же основы (с перегласовкой ě/и), что тискать. Тесто исходно — «то, что тискается, мнется». См. тело. Этимологический словарь Шанского
- тесто — ТЕСТО, а, ср. 1. Густая масса из муки, замешанной на жидкости (воде, молоке). Дрожжевое, песочное т. Месить т. Ставить т. (замесив, помещать в тёплое место). 2. Густая сплошная масса из порошкообразного вещества, смешанного с жидкостью. Бетонное... Толковый словарь Ожегова
- тесто — ТЕСТО -а; ср. 1. Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с водой или молоком. Дрожжевое, слоёное, песочное т. Сдобное, пресное т. Т. на воде, на кефире. Т. для блинчиков, для пирогов. Месить, замесить т. Ставить... Толковый словарь Кузнецова
- тесто — Общеславянское слово, восходящее к той же основе, что и глагол тискать. Первоначально – "то, что давится". Этимологический словарь Крылова
- тесто — тесто ср. 1. Вязкая масса различной густоты, получаемая из муки, смешанной с жидкостью (водой, молоком и т.п.). || То, что напоминает такую массу мягкостью, рыхлостью и т.п. 2. Любая густая масса, получаемая при смешивании твёрдого сыпучего вещества с жидкостью. Толковый словарь Ефремовой
- тесто — те́сто укр. тíсто, др.-русск., цслав. тѣсто, болг. тесто́ (Младенов 646), сербохорв. ти̏jесто, словен. testọ̑, чеш. těsto, слвц. сеstо, польск. сiаstо, в.-луж. ćěsto, н.-луж. śěsto. Праслав. *těstо связано с ти́скать, те́сный, согласно Миклошичу (Мi. Этимологический словарь Макса Фасмера
- тесто — Т’ЕСТО, теста, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное тесто. Кислое тесто. Пресное тесто. Сдобное тесто. Слоеное тесто. Тесто для блинов. Тесто для лапши. Замесить тесто. Месить тесто. 2. перен. Толковый словарь Ушакова
