1. Толковый словарь Даля

пережаривать

пережа́ривать

ПЕРЕЖАРИВАТЬ, пережарить жаркое, индюшку, передержать в печи, перепустить, засушить, прижечь. Лучше недожарить, чем пережарить. || Кофей недожжен, сыр, надо его пережарить, еще раз, снова. || Что птицы в доме было, все к свадьбе пережарили. || Солнце всех нас пережарило сегодня. Пережариться, быть пережарену; || пережариться на пожаре, на солнце, о людях, едва вынести жар. Пережариванье длит. пережаренье ср. окончат. пережар м. пережарка ж. об. действ. по знач. глаг.

Источник: Толковый словарь живого великорусского языка на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. пережаривать — -аю, -аешь. несов. к пережарить. Малый академический словарь
  2. пережаривать — ПЕРЕЖАРИВАТЬ см. Пережарить. Толковый словарь Кузнецова
  3. пережаривать — ПЕРЕЖ’АРИВАТЬ, пережариваю, пережариваешь. ·несовер. к пережарить. Толковый словарь Ушакова
  4. пережаривать — пережаривать несов. перех. 1. Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением. 2. Жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих. 3. Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз. Толковый словарь Ефремовой