1. Медицинская энциклопедия

Пептоны

Пепто́ны

1) продукты неполного гидролиза белков, представляющие собой смесь пептидов и аминокислот;

2) см. Бактопептоны.

Источник: Медицинская энциклопедия на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Пептоны — Продукты неполного гидролиза белков, состоящие главным образом из смесей различных полипептидов (См. Полипептиды); содержат также ди- и трипептиды, свободные аминокислоты. Большая советская энциклопедия
  2. пептоны — [< гр. сваренный, переваренный] – физл. продукты первичного расщепления белков (вместе с альбумозами) при пищеварении; пептоны не свёртываются под влиянием высокой температуры. Большой словарь иностранных слов
  3. ПЕПТОНЫ — ПЕПТОНЫ — смесь продуктов неполного гидролиза белков. Применяют в микробиологии для приготовления питательных сред. Большой энциклопедический словарь