Кисломолочные продукты
Кисломоло́чные продукты
(син. молочнокислые продукты — устар.)
пищевые продукты, получаемые в результате молочнокислого (часто и спиртового) брожения молока (коровьего, лошадиного и др.).
Источник:
Медицинская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- кисломолочные продукты — КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, молочные продукты, вырабатываемые из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока, пахты, сыворотки) путём сквашивания самоквасом или заквасками. К К. Сельскохозяйственный словарь
- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ — КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (молочнокислые продукты) — вырабатываются из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) сквашиванием самоквасом или заквасками. К кисломолочным продуктам относятся творог, сметана, простокваша, кефир, ряженка, ацидофилин и др. Большой энциклопедический словарь