1. Большой энциклопедический словарь

ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ

ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ — продукты, получаемые из жировых тканей или молока некоторых животных. Говяжий, бараний, свиной и некоторые др. Животные жиры — пищевые продукты; жир, выделяемый из коровьего молока, идет на изготовление масла коровьего. Жиры морских млекопитающих и рыб используются в медицине, парфюмерной промышленности, в производстве маргарина и др.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. Жиры животные — Природные продукты, получаемые из жировых тканей животных; представляют собой смесь триглицеридов высших насыщенных или ненасыщенных жирных кислот, состав и структура которых определяют основные физические и химические свойства Ж. Большая советская энциклопедия
  2. жиры животные — ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ прир. продукты, получаемые из жировых тканей некоторых животных. По консистенции делятся на твердые и жидкие, по целевому назначению на пищ., мед., кормовые (ветеринарные) и технические. Химическая энциклопедия
  3. жиры животные — ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ, продукты, получаемые из жировой ткани убойных животных (жиросырьё). Содержат нейтральные жиры и небольшое количество естеств. и технич. примесей. К естеств. Ветеринарный энциклопедический словарь