ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ
ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ — овощные растения, употребляемые в пищу в зеленом виде (свежими или консервированными). Более 30 видов лука, салата, шпината, укропа, ревеня, щавеля, петрушки, сельдерея и др. Богаты витаминами, минеральными веществами; улучшают вкус пищи, возбуждают аппетит.
Источник:
Большой энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Зеленные культуры — Овощные растения, урожай которых идёт в пищу в зелёном виде (свежем или консервированном). К ним относят лук (перо), салат, шпинат, укроп, ревень, щавель и др. быстрорастущие листовые овощные культуры, иногда редис. З. Большая советская энциклопедия