(от лат. vita - жизнь) - низкомолекулярные органическиесоединения различной химической природы, необходимые в незначительныхколичествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живыхорганизмов. Многие витамины - предшественники коферментов, в составекоторых участвуют в различных ферментативных реакциях. Человек и животныене синтезируют витамины или синтезируют их в недостаточном количестве ипоэтому должны получать витамины с пищей. Первоисточником витаминов обычнослужат растения. Некоторые витамины образуются микрофлорой кишечника.Длительное употребление пищи, лишенной витаминов, вызывает заболевания(гипо- и авитаминозы). Многие витамины, используемые как лекарственныепрепараты, получают химическим или микробиологическим синтезом. Основныевитамины: А1 (ретинол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеноваякислота), В6 (пиридоксин), В12 (цианкобаламин), Вс (фолиевая кислота), С(аскорбиновая кислота), D (кальциферолы), Е (токоферолы), Н (биотин), РР(никотиновая кислота), К1 (филлохинон).






Ссылка на выделенный текст