(Virtanen) Арттури Илмари (1895-1973) - финский биохимик. Создал(1928-1929) метод консервирования зеленых кормов ("АИВ-метод").Разрабатывал методы консервирования молока и молочных продуктов, улучшалтехнологию производства сыров. Нобелевская премия (1945).






Ссылка на выделенный текст