СОЕВОЕ МАСЛО

СОЕВОЕ МАСЛО — растительное жирное масло, получаемое из бобов сои. В рафинированном виде применяется непосредственно в пищу и для производства маргарина.

Источник: Большой энциклопедический словарь на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. Соевое масло — Масло растительное жирное, получаемое из семян сои (См. Соя) (Glycine). Среднее содержание жирных кислот в С. м. (%): 51—57 линолевой; 23—29 олеиновой; 4,5—7,3 стеариновой; 3—6 линоленовой; 2,5—6,0 пальмитиновой; 0,9—2,5 арахиновой; до... Большая советская энциклопедия
  2. соевое масло — СОЕВОЕ МАСЛО жидкость от светло-желтого до темно-желтого цвета с приятным запахом; мол. м. 280–285; т. заст. от −8 до −18 °C, т. пл. Химическая энциклопедия