ферменты класса гидролаз,катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со сторонысвободной карбоксильной группы (см. Аминопептидазы). Завершаютпереваривание белков в кишечнике. Карбоксипептидазы используют дляопределения аминокислотной последовательности в белках.





Ссылка на выделенный текст