(от франц. galette) - печенье, заменяющее хлеб и способноесохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру.Различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (содержат10-18% сливочного масла или маргарина).






Ссылка на выделенный текст