(Voit) Карл (1831-1908) - немецкий физиолог. Труды посвящены изучениюобмена веществ и разработке норм питания человека. Одним из первых начализучать химические превращения пищевых веществ в организме. Сконструировал(1862) респирационный аппарат для изучения газообмена и провел первыеколичественные измерения обмена белков, углеводов и жиров в организмеживотного. Создал учение о питании.





Ссылка на выделенный текст