Не удалось найти «Евстохий» в большом энциклопедическом словаре.
Я, муж. Стар. редк.
Отч.: Евстохиевич, Евстохиевна.
Происхождение: (Греч. eustochos — меткий, остроумный.)
Именины: 6 июля, 28 нояб.
ЕВСТОХИЙ Кармильский (ум. ок. 363) — христианский мученик, пострадавший в гонение императора Юлиана Отступника. Память в Православной церкви 15 (28) ноября.
Большой энциклопедический словарь