сборная группа одноклеточных грибов из различных классов(сумчатые, базидиальные, несовершенные). Широко распространены в природе.Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовоеброжение. Богаты белком, витаминами группы В. Используются в виноделии,пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые) и др.;пивные дрожжи - в медицине при гиповитаминозе B1, нарушениях обменавеществ, фурункулезе и др. Объект генетических исследований.






Ссылка на выделенный текст