(Buchner) Эдуард (1860-1917) - немецкий химик и биохимик. Труды поорганической химии. В 1897 установил, что спиртовое брожение можетпроисходить в бесклеточном дрожжевом экстракте, т. е. без участияцелостных клеток. Это открытие положило начало выделению и изучениюферментов. Нобелевская премия (1907).






Ссылка на выделенный текст