Хмельное вино

Вино, имеющее большое содержание спирта, быстро "ударяющее в голову", является недостатком

Всё о вине. Энциклопедический словарь

хмельное вино — Фр.- Capiteux. Вино с очень высоким, почти чрезмерным содержанием спирта *** Кулинарный словарь