Осадок

1) частицы твердого вещества, остающегося в вине: дрожжи, кусочки кожицы и семян (мезга), оставшиеся от брожения, либо вещества, образовавшиеся при изготовлении вина. Некоторые вина выделают осадок при длительном бутылочном старении, или требуется декантирование.

2) (франц. «Не») остатки дрожжей, виноградных семян и других твердых веществ, оседающие в вине после брожения. Продолжительный контакт вина и осадка играет важную роль в производстве вин из Мюс-кадэ, а также шампанского; более интенсивным его делают с помощью метода, называемого перемешиванием осадка (•батонаж»).

Значения в других словарях

1. осадок — -дка, м. 1. Мельчайшие частицы какого-л. вещества, выделившиеся из раствора, жидкости и осевшие на дно. Осадок в растительном масле. Дать осадок. □ Вода [в ведре] была мутная, с желтым осадком — в нее нападала глина с потолка. Симонов, Живые и мертвые.  Малый академический словарь
2. осадок — О/са́д/ок/.  Морфемно-орфографический словарь
3. осадок — орф. осадок, -дка  Орфографический словарь Лопатина
4. осадок — Отстой, гуща, подонки Осадки атмосферные: дождь, град, иней, роса, снег ср. !! погода см. >> остаток  Словарь синонимов Абрамова
5. осадок — (иноск.) — неприятное душевное чувство, оставшееся после беседы или известия (намек на осадок, устой на дне выпитой жидкости, обыкновенно неприятный) Ср.  Фразеологический словарь Михельсона
6. ОСАДОК — • ОСАДОК, в геологии — общий термин, используемый для описания какого-либо вещества (например, гравия, песка или глины), которое переносится и осаждается водой, льдом, ветром или силой тяжести. Большая часть осадков откладывается в море.  Научно-технический словарь
7. осадок — ОСАДОК -дка; м. 1. Мельчайшие частицы какого-л. вещества, выделившиеся из раствора, жидкости и осевшие на дно. Дать о. Жёлтый о. Большой о. О. в вине. Масло с осадком. На дне банки осадки. Выпасть в о. (также: шутл.  Толковый словарь Кузнецова
8. осадок — ОСАДОК, дка, м. 1. Твёрдые частицы, находящиеся в жидкости и осаждающиеся на дне или на стенках сосуда после отстаивания. О. в квасе. 2. перен. Тяжёлое чувство, остающееся после чего-н. Неприятный о. от разговора.  Толковый словарь Ожегова
9. осадок — ОС’АДОК, осадка, ·муж. 1. Посторонняя примесь к жидкости в виде мельчайших твердых частиц, опускающаяся на дно или на стенки сосуда. Вода дала осадок. | Нерастворимое вещество, выделившееся из раствора в результате химической реакции. Белый осадок.  Толковый словарь Ушакова
10. Осадок — См. Осаждение и Лаборатория.  Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
11. осадок — осадок м. 1. Твёрдые частицы, выделяющиеся из раствора или газообразной среды в результате отстаивания, фильтрования. || Налёт, покрывший поверхность чего-либо. 2. перен. Тяжёлое чувство, остающееся после какого-либо события, переживания.  Толковый словарь Ефремовой
12. осадок — См. осаживать  Толковый словарь Даля