Этимологический словарь Макса Фасмера

чертуг

черту́г

название рыбы, череповецк. (Герасим.). Неясно. Возм., от черта, т. е. "проводящая борозды, черты (по дну)".

Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера