торак

тора́к

род. п. -а́ "вареное квашеное молоко", сиб. (Даль). Заимств. из чагат. tоrаk "сыр" (Радлов 3, 1180), сюда же монг. tarag, калм. tarɔg "густое кислое молоко, створоженное молоко" (Рамстедт, KWb. 380).

Значения в других словарях

1. торак — ТОРАК сиб. вареное квашеное молоко, род варенца.  Толковый словарь Даля