Значения в других словарях
-
фрикассе —
Мясо тушеное в соусе, обычно с овощами. В блюдо часто для вкуса добавляется вино. Фрикасе из грудинки или телячьей лопатки с рисом.
Кулинарный словарь
-
фрикассе —
[фр. fricassee] – нарезанное мелкими кусочками жареное или варёное мясо с какой-либо приправой
Большой словарь иностранных слов