Сыроделие —
1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр — один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См.
Большая советская энциклопедия
сыроделие —
-я, ср. Производство сыра.
Малый академический словарь