Значения в других словарях недопёк — Не/до/пёк/. Морфемно-орфографический словарь недопёк — орф. недопёк, -а Орфографический словарь Лопатина недопёк — недопёк м. 1. Процесс действия по гл. недопекать, недопекаться 1. (о хлебобулочных изделиях). 2. Результат такого действия; выпуск печёной продукции меньше должного. Толковый словарь Ефремовой