блё

сущ., кол-во синонимов: 1

• бле 3

Значения в других словарях

1. блё — I. БЛЁ bleu m. голубой. 1. Легко (едва-едва) обжаренный или обжаренный снаружи, а внутри почти сырой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания.  Словарь галлицизмов русского языка
2. блё — (от фр. bleu — голубой). Легко (едва-едва) обжаренный или обжаренный лишь внешне, а внутри почти сырой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания.  Кулинарный словарь