Значения в других словарях энчилада — Мексиканское блюдо — блинчики с начинкой. Энчилады с яичной начинкой. Нагрейте духовку до 190°C. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Нагрейте томатный соус в кастрюле на маленьком огне, изредка помешивая. Кулинарный словарь