в мундире —
В МУНДИРАХ. Разг. Шутл. О нечищенной варёной или печёной картошке. Завернула я в старую косынку горячей ещё картошки в мундирах да под ватник на грудь… взяла горбушку хлеба, капусты квашеной — и поехала в поле (А. Санжаровский. Жених и невеста).
Фразеологический словарь Фёдорова
в мундире —
в мундире нареч. обстоят. качества разг. 1. В кожуре (о варёном картофеле). 2. Употребляется как несогласованное определение.
Толковый словарь Ефремовой