ферментироваться —
ФЕРМЕНТИРОВАТЬСЯ se fermenter. Подвергаться ферментации. В то время вино венгерское стоит чисто, а будет ферментироваться тогда, когда в Венгрии виноград начнет цвесть. 22. 6. 1813. Н. И. Новиков — Х. А. Чеботареву. // Н. 1983 69. — Лекс. БАС-1: ферментироваться.
Словарь галлицизмов русского языка
ферментироваться —
ферментироваться несов. неперех. Страд. к гл. ферментировать
Толковый словарь Ефремовой