мучнистость мучни́стость -и, ж. Свойство по прил. мучнистый (в 1 знач.). Мучнистость бобов. Малый академический словарь
Значения в других словарях мучнистость — орф. мучнистость, -и Орфографический словарь Лопатина мучнистость — мучнистость ж. Отвлеч. сущ. по прил. мучнистый 1. Толковый словарь Ефремовой мучнистость — См. мука Толковый словарь Даля