Словарь галлицизмов русского языка

фремир

ФРЕМИР frémir. Парить, а не жарить мясо. Сл.пов. 1795.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.