Словарь галлицизмов русского языка

сюпрель

СЮПРЕЛЬ suprème. проф. Соус белый с яйцом. Новоженов 18. Вероятно, от Сюпрем.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.