Словарь галлицизмов русского языка

суп буржуа

СУП БУРЖУА * soupe bourgeiose. кулин. Толиверова Домашн. стол 52-53.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.